尋找愛與勇氣

花椰菜抗癌! 談十字花科類食物的抗癌功效

謝瑞坤醫師  馬偕紀念醫院 血液暨腫瘤科主任

多吃蔬菜可以防癌! 預防重於治療，包括癌症病患治療後預防其再發以及一般健康的人也都可藉著注意生活習慣尤其是飲食與香煙兩個因素來預防癌症的發生。癌症不過就是一種疾病，它是一種基因上的疾病(a disease of gene) 。這些基因的缺陷來自於兩個方面，一個是先天遺傳，另一個就是後天環境。先天遺傳方面的我們只能接受而沒有辦法去改變，但是後天環境方面，藉著對各種致癌的環境物質的了解，我們不但可以做到消極的避免，還可以更進一步做積極的預防措施來預防癌症發生。環境中的致癌物質，最多的就是香煙（佔~1/3）與飲食（>1/3），其他包括感染、性行為、職業、酒精、及環境污染等。也因這些年來對各種致癌環境因子的影響，尤其是其中對飲食的各種研究使我們對於飲食方面的各種致癌或抑制癌症發生的各種因素有了更進一步的了解。多吃蔬菜可以防癌的觀念就是積極的預防措施

在倡導蔬菜防癌的風潮中最為有名的一種蔬菜就是屬於十字花科的青花菜 (又稱為花椰菜)。它會有名大概除了科學上的各種驗證外就是前美國總統老布希的一句戲謔話: “我從不吃Broccoli花椰菜”有人戲言這句話讓他將總統寶座輸給了克林頓。花椰菜的防癌功效長久以來一直受到學界的肯定, 它的熱量低, 纖維多, 而且富含維他命C和維他命A, 最重要的, 是它除了上述的抗氧化維他命以外, 還含有數種強力抗癌效果的化合物。

這些抗癌物質中最有名的就是indole- 3 -carbinol。它抑制癌症的發生主要是藉由影響動情激素對我們身體的影響進而減少與動情激素相關的乳癌以及子宮癌的發生。美國加州柏克萊大學的研究人員對於花椰菜所進行的研究指出, 花椰菜中的  indoles 對於乳癌細胞具有明顯的抑制功能。花椰菜會被胃酸分解後產生一種3,3'-diindolylmethane (DIM) 的代謝產物, 它也是主要的抗癌功臣。在研究中, 3,3'-DIM 可以減少數種有引致癌症發生的動情激素的代謝產物的產生進而抑制癌細胞的分裂與生長, 並且促進其它可以殺死癌症細胞的蛋白質的分泌而對於癌細胞產生抑制效果。

文／林萃芬

由於我的論文主題是研究兩性聯誼活動的愛情現象，所以每當看到熟女感情被騙的新聞，都會努力思考，這些愛情騙子到底是運用什麼心理戰術來贏得女生的信賴，進而達到人財兩得的目的？

騙術1、扮演超完美情人

除了利用女生的罪惡感之外，愛情騙子很了解熟女多半有「要求完美」的傾向，擇偶過程不能犯任何錯誤。因此他們會針對熟女的需要，打造出「超完美情人」的優渥條件，譬如，從小在國外長大的ABC，求學時代是美日名校的高材生，目前在國內知名企業擔任高階主管，未來前途一片光明燦爛，絶對值得托付終身。

〈早安單身〉文／李秀燃

這個都市的單身女郎相信自己一如廣告中所呈現的自信又美麗，洗髮精讓她們飄逸、化妝品讓她們不老，而巧克力則讓她們充滿無邪的魅力。這個時代的商業行銷建構了單身女郎的奇妙樂園，絕大多數的單身的女人相信「消費無上論」，時代女性以拜金為尊，敗金則是女人最後的信仰。

有多少女人想嫁入豪門？這個社會已經越來越分不清楚「拜金」和「敗金」的分野，其實不重要，重要的是女人的自信是否單純的只建構於現實的財富。一個沒有自信的單身女郎在都市叢林中是很難立足的。

剛從大峽谷旅遊回來的姊妹談她失敗的天空步道之旅，她嚇壞了，「我的所有自信毀在幾十塊美金的遊樂券，就是莫名其妙，我無法低頭看腳下數千公尺的天空！」這是一個第一次發現自己很軟弱的單身女郎，這個發現的後果更驚人，在回台的飛機上她認真的思考是不是該結婚了？「我想，我已經失去了做為單身女郎的自信！」

這是個多麼沉重的驚嘆？婚姻，是不是失去自信的單身女郎的末路？當然，這是個很容易被攻擊的負面思考，但，在丟出第一顆石子之前，你有沒有想過，在單身的過程中，所有女人所必須承受的壓力與惱人問題的總和到底有多不可思議，在婚姻和單身的抉擇中，女人所承受的恐怕連男人都無法應付。

文／張璇

三高男似乎不再像前幾年那麼吃香。大部分的台灣女只想找個懂得尊重、珍惜、體貼另一半又積極上進的好對象，還要有品味和會照顧自己…。曾有一則報導，提到以往日本女性擇偶大多設定要具備「三高」條件，即學歷高、收入高、個子高，如今卻開始流行尋找所謂的「三低男」，也就是低姿態、低風險、低束縛的男性。

＜理由1＞懂得尊重女性

許多晚婚女不是因為不想結婚而延誤，她們也想談戀愛、也想結婚，只是不願意在婚後被家庭束縛，擇偶條件也因此有所轉變，懂得尊重女性的「三低男」身價看漲，成為日本單身女性的理想對象。

文／角塔

當你坐電梯時，和你一起在1樓等電梯的人很多，但電梯遲遲不來。這時你會如何打發等電梯的時間呢？

A.死盯每個梯層顯示燈，準備衝進先開的電梯。

B.左顧右盼周圍的人。

C.猛按電梯按鈕。

文／月光

同事阿璐一早進辦公室就紅腫著眼，在大家的追問下，她說因為她先生又在沒有徵詢她意見的情況下，安排了他們一家和公婆大姑等利用連假出去玩。

阿璐對於每次出遊都得和婆家一大群人綁在一起很不以為然，與公婆相處的壓力讓她對旅行完全失去期待，她先生又總是私自與婆家講定了就算，她非得配合不可。講到傷心處，她忍不住又哭了起來。

阿璐結婚近兩年了，婚前她常稱讚她男友是個顧家孝順的男人，也很羨慕男友家家庭活動頻繁，感情密切。

個性優柔的她被男友果斷的個性深深吸引，當時她認為男友是個有主見、有思想的男子漢，大小事由他來拿主意，實在是非常幸福。

文／No.2

常常在四年級管理的組織裡，因為資歷往往比能力和績效來得重要。就算沒什麼實質表現，四年級總是能憑著在公司的年分，輪流坐上公司裡各部門的高位。問題是，四年級並非凡事都專業，卻往往都倚老賣老，又愛事必躬親，所以每到了新位置上，都會把部門裡搞得雞飛狗跳，也把人力時間浪費在很多看似必須其實無謂的管理，可能還把原來部門的工作成果和節奏打亂，純然消耗員工的生產力和公司的競爭力，但為的只是突顯他的重要。「將帥無能累死三軍」，這正是四年級管理層最貼切的寫照。

因為四年級對於目標和路徑早已成竹在胸，他們需要的其實只是聽候差遣的棋子，而不是有思考能力的軍師和日行千里鞭長莫及的戰將。他們口中所謂的「團隊合作」並不是真的群策群力，而是由他們負責指揮，別人出力（收拾殘局）。大多數五六年級在辦公室都忙得不可開交，為了業績，為了報告，為了行政流程等等，到了好不容易都搞完的時候，領導高層還會弄來一些原本想不到的會議、跨部門協調、客戶服務、教育訓練、腦力激盪等等一類的工作，為的就是不讓部屬有太多時間思考。因為思考是四年級的事，五六年級聽命服從就好，拚死達成使命就好，邏輯簡單就好。懂得思考的五六年級當然就不會是一個好員工了。

文／夏賽兒

女生熱不熱情，對愛情的影響可是非常大的，過度熱情或完全不熱情都可能會把男生嚇跑！想知道妳的熱情指數嗎？趕快做做下面的測驗吧！

＜題目＞

最近這兩年，包著各種美味餡料的日式大福深受歡迎，請問櫻桃、花生、芝麻、草莓、咖啡、抹茶六種口味的大福，妳最喜歡哪一種？

文／蘇士尹

都什麼年代了，女人的愛情怎麼可以被男人踩在腳下呢！？女人不再扮演弱者的角色，在愛情的戰場上，和男人的角力已經上演，而且勢均力敵。這年頭，要釣到好男人，女人可得用點腦筋，好好經營妳的棋局，才能鍊住妳的愛。在愛情裡，當玩家碰上玩家，猶如一場勢均力敵的精采球賽，把愛這把火燒得愈來愈旺，賽事如何終了，誰也不知，唯可知的是，高手過招，讓人難以釋手，愈愛愈深。你看美豔的凱薩琳麗塔瓊斯在電影《真情假愛》裡所飾演的瑪莉蓮，槓上帥哥大律師喬治庫隆尼，兩位愛情高手高來高去，最後律師還是不敵迷人的瑪莉蓮，不得不敗在她的愛情手腕和女人魅力下，我們這就來瞧瞧這迷人的女人是如何讓男人主動愛上她？

＜Tips 1＞曲線，是女人必備魅力

男性動物都是「視覺系」的，所以，想辦法展現妳動人的曲線。在這裡說的不是露奶、露肚的，孰不知，男人最愛的是若隱若現的挑逗。看看瑪莉蓮小露一個乳溝、，光是一個臀線，就讓全球男人失了魂！男人的美感，並不細膩，只要不吝於展露女性曲線，最能煽動男人的感性神經。

文／吳娟瑜

Q：最近聽說了M型社會來臨的說法，我心裡很焦急，因為我顯然是屬於在中間凹槽那塊──容易被淘汰的人。在目前工作單位裡，我並不是傑出的員工，雖然上次被資遣那一批同事中，我沒有被列入，但若要說有升遷機會，也是遙遙無期，我很希望能有點突破，千萬不要被M型社會所淘汰，現在我應該如何做？

A：每位員工都是公司不可或缺的人手，當初應徵進來，公司也有責任栽培你成為舉足輕重的員工。但是，可能主管領導的風格比較封閉或強悍，使得你看不到自己的立足點。若是這樣，在M型社會的說法下，你還是可以創造自己的利基。

「M型社會」談到未來職場發展，有兩個頂端的趨勢，一方是勞力者人才，一方是勞心者人才。以你是企業公司員工的身分而言，你是在「勞心者人才」的行列。「勞心者人才」的競爭很劇烈，你必須有兩三把刷子才能脫穎而出。簡單地說，如果你能以「Coach」（教練）為目標，你的機會就大多了。「Coach」指的是目前企業體需要「教練型」員工，對內，和主管、同事是「亦師亦友」的關係，可以提供主流訊息及專業而獨特的工作能力；對外，可以統領同事上談判桌、開說明會，銜接公司和市場的需求等。

如果你朝向「Coach」來自我期許，你還需做到如下三個重點發展：

文／吳恩文

在一個公司裡，為了確保組織的競爭力和績效，必須有合理的獎懲及升遷制度，同時為了培養人員的完整資歷，及防止組織過於僵化，也必須在一定時間內進行人員調動；但是「一個蘿蔔一個坑」，一個職務的調動，其實直接牽動另外兩個人的職務異動，有時候更會引起一連串的「人事大地震」。

一夕之間的變動，總是幾家歡樂幾家愁，很多人根本沒有心理準備去面對新的調動，在這場「大風吹」的遊戲中，依舊是一個「適者生存」的淘汰法則，要如何在大地震中自保求生，在此提供幾個原則做為參考。

預測「地震」 做好準備

文／索妮亞

愛情是戀人間永不止息的戰爭，有時把整顆心都給了出去，卻無法贏得愛情的勝利。要掌握愛情的脈動，你需要學習讓感情保持新鮮的小技巧。

＜第1計＞保留空間做自己

在熱戀時，我們總是無時無刻希望和對方膩在一起，但是當習慣了對方的陪伴後，彼此間的新鮮感、神祕感不再，反而會因為過多的相處而產生壓力，反而希望能擁有自己的時間與空間。

玉雯剛開始與男友交往時，凡事總以男友為先。為了擠出更多的時間與男友相處，她犧牲了自己的生活，除了上班外，所有行程都依男友的行程來安排。但過沒幾個月，男友對她變得沒有耐性，兩人爭吵不斷。但當男友調職外地之後，兩人無法時時刻刻黏在一起，玉雯反而找回了自己私人生活的節奏，這樣的轉變讓男友覺得她更迷人，兩人的感情比之前更熱烈。

文／米果

幾天前，看一齣晚間播出的日劇，劇中的廣告公司員工形容長官的信賴，讓人渾身帶勁，簡直「血脈賁張」。

原本覺得那樣的說詞也未免太誇張了，劇中的創意總監不過是說了一句：「開心點，放手去做吧！」居然讓整個團隊熬夜動腦，無論如何也要繳出漂亮的成果來，戲劇也許誇大渲染了辦公室的小情緒，不過仔細推敲琢磨，還真是「血脈賁張」呢，不管是長官明確的言詞嘉許，還是肢體動作透露的讚賞，對上班族來說，真的很受用。

在工作職場上，小員工總是在意自己的表現有沒有辦法被長官看見，自己的意見能不能被採納，甚至遇到危機時，長官願不願意把艱鉅的任務交到自己手上，除非是麻木不仁、渾沌度日的苟且心態，否則，任何一個上班族，都渴望自己在組織當中，有一定份量的存在感，是被信賴的、被倚重的、被期待的，很多哀怨的情緒，只要主管一句，「交給你了！」或「加油！」看似簡單，可是蘊藏其中的信賴感，還是可以讓人感動到渾身酥麻，就算拋頭顱灑熱血也在所不惜啊！

猶如日劇裡的年輕工讀生，初次嘗試手繪企畫草圖，得到資深同事一句「看起來很有趣」的口頭讚美，瞬間激發他對工作的熱情，那也是一種美好的信賴感，同樣讓人「血脈賁張」啊！

所以，大小主管們，不要吝嗇給予屬下讚美，應該常常讓工作伙伴感覺那種被主管信賴的快樂與安心，畢竟是讓人「血脈賁張」的啊！

文／林萃芬

最近身邊幾個渴望戀愛的朋友們相約到霞海城隍爺廟求姻緣紅線，期待月下老人能夠為他們製造緣分。我好奇地問他們：「要怎麼拜？」朋友以為我也想去求姻緣，就認真的跟我解說一連串複雜的流程，然後肯定的強調，完成步驟後只要隨身佩帶紅線，就會碰到美好的姻緣。

見朋友如此虔誠的跟神明祈求姻緣，讓我聯想到帶活動時曾經親眼目睹一個國中女生為自己製造姻緣的經過。

故事要從倒水開始說起，一群人在烈陽下玩遊戲，當然很容易口渴，就在眾人揮汗如雨之際，有位善體人意的美少女默默地去幫大家倒水，這可不是件輕鬆的差事，必須繞過一個廣場，再步行好幾分鐘走到廚房，才能倒兩杯水，但美少女甘之如飴，一點也不喊累，來來回回走了不下數十趟。

哇，真是太感人了，我決定仔細觀察這位美少女的義行，打算待會好好誇讚她。

文／索妮亞

第一次兩人獨處的約會，總是令人既期待又怕受傷害。對方的條件看來也頗令人滿意，妳忍不住揣想著，這次約會之後，還會有下一次嗎？仔細觀察他的肢體語言，有些線索已悄悄透露出你們有沒有發展下去的可能性。

＜徵兆1＞上半身不知不覺傾向妳

當人們面對自己感興趣或是覺得親密的對象時，常會不自覺地將身體正面轉向對方。如果是站姿，對方身體重心所在的那邊腳尖會指向你的方向；如果是坐姿，上身則會微微地向你的方向傾斜。