尋找愛與勇氣

花椰菜抗癌! 談十字花科類食物的抗癌功效

謝瑞坤醫師  馬偕紀念醫院 血液暨腫瘤科主任

多吃蔬菜可以防癌! 預防重於治療，包括癌症病患治療後預防其再發以及一般健康的人也都可藉著注意生活習慣尤其是飲食與香煙兩個因素來預防癌症的發生。癌症不過就是一種疾病，它是一種基因上的疾病(a disease of gene) 。這些基因的缺陷來自於兩個方面，一個是先天遺傳，另一個就是後天環境。先天遺傳方面的我們只能接受而沒有辦法去改變，但是後天環境方面，藉著對各種致癌的環境物質的了解，我們不但可以做到消極的避免，還可以更進一步做積極的預防措施來預防癌症發生。環境中的致癌物質，最多的就是香煙（佔~1/3）與飲食（>1/3），其他包括感染、性行為、職業、酒精、及環境污染等。也因這些年來對各種致癌環境因子的影響，尤其是其中對飲食的各種研究使我們對於飲食方面的各種致癌或抑制癌症發生的各種因素有了更進一步的了解。多吃蔬菜可以防癌的觀念就是積極的預防措施

在倡導蔬菜防癌的風潮中最為有名的一種蔬菜就是屬於十字花科的青花菜 (又稱為花椰菜)。它會有名大概除了科學上的各種驗證外就是前美國總統老布希的一句戲謔話: “我從不吃Broccoli花椰菜”有人戲言這句話讓他將總統寶座輸給了克林頓。花椰菜的防癌功效長久以來一直受到學界的肯定, 它的熱量低, 纖維多, 而且富含維他命C和維他命A, 最重要的, 是它除了上述的抗氧化維他命以外, 還含有數種強力抗癌效果的化合物。

這些抗癌物質中最有名的就是indole- 3 -carbinol。它抑制癌症的發生主要是藉由影響動情激素對我們身體的影響進而減少與動情激素相關的乳癌以及子宮癌的發生。美國加州柏克萊大學的研究人員對於花椰菜所進行的研究指出, 花椰菜中的  indoles 對於乳癌細胞具有明顯的抑制功能。花椰菜會被胃酸分解後產生一種3,3'-diindolylmethane (DIM) 的代謝產物, 它也是主要的抗癌功臣。在研究中, 3,3'-DIM 可以減少數種有引致癌症發生的動情激素的代謝產物的產生進而抑制癌細胞的分裂與生長, 並且促進其它可以殺死癌症細胞的蛋白質的分泌而對於癌細胞產生抑制效果。

文／林萃芬

由於我的論文主題是研究兩性聯誼活動的愛情現象，所以每當看到熟女感情被騙的新聞，都會努力思考，這些愛情騙子到底是運用什麼心理戰術來贏得女生的信賴，進而達到人財兩得的目的？

騙術1、扮演超完美情人

除了利用女生的罪惡感之外，愛情騙子很了解熟女多半有「要求完美」的傾向，擇偶過程不能犯任何錯誤。因此他們會針對熟女的需要，打造出「超完美情人」的優渥條件，譬如，從小在國外長大的ABC，求學時代是美日名校的高材生，目前在國內知名企業擔任高階主管，未來前途一片光明燦爛，絶對值得托付終身。

〈早安單身〉文／李秀燃

這個都市的單身女郎相信自己一如廣告中所呈現的自信又美麗，洗髮精讓她們飄逸、化妝品讓她們不老，而巧克力則讓她們充滿無邪的魅力。這個時代的商業行銷建構了單身女郎的奇妙樂園，絕大多數的單身的女人相信「消費無上論」，時代女性以拜金為尊，敗金則是女人最後的信仰。

有多少女人想嫁入豪門？這個社會已經越來越分不清楚「拜金」和「敗金」的分野，其實不重要，重要的是女人的自信是否單純的只建構於現實的財富。一個沒有自信的單身女郎在都市叢林中是很難立足的。

剛從大峽谷旅遊回來的姊妹談她失敗的天空步道之旅，她嚇壞了，「我的所有自信毀在幾十塊美金的遊樂券，就是莫名其妙，我無法低頭看腳下數千公尺的天空！」這是一個第一次發現自己很軟弱的單身女郎，這個發現的後果更驚人，在回台的飛機上她認真的思考是不是該結婚了？「我想，我已經失去了做為單身女郎的自信！」

這是個多麼沉重的驚嘆？婚姻，是不是失去自信的單身女郎的末路？當然，這是個很容易被攻擊的負面思考，但，在丟出第一顆石子之前，你有沒有想過，在單身的過程中，所有女人所必須承受的壓力與惱人問題的總和到底有多不可思議，在婚姻和單身的抉擇中，女人所承受的恐怕連男人都無法應付。

文／張璇

三高男似乎不再像前幾年那麼吃香。大部分的台灣女只想找個懂得尊重、珍惜、體貼另一半又積極上進的好對象，還要有品味和會照顧自己…。曾有一則報導，提到以往日本女性擇偶大多設定要具備「三高」條件，即學歷高、收入高、個子高，如今卻開始流行尋找所謂的「三低男」，也就是低姿態、低風險、低束縛的男性。

＜理由1＞懂得尊重女性

許多晚婚女不是因為不想結婚而延誤，她們也想談戀愛、也想結婚，只是不願意在婚後被家庭束縛，擇偶條件也因此有所轉變，懂得尊重女性的「三低男」身價看漲，成為日本單身女性的理想對象。